Un namour de blog

Nous voilà emménagés dans notre nouvelle maison et c'est du grand changement!

En plein hiver et nous voilà dans une maison sans chauffage, nous avons couru vite fait au "Castorama" du coin nous acheter un chauffage pour tenir un long week-end dans notre nouvelle maison transformée en frigo!

Aaaaaah, le temps où l'on était encore en vacances aux îles Fiji paraît déjà si loin! Patauger dans le lagon bleu, larver sur la plage, plonger aux milieux des requins et manger des poissons et des crustacés troooooop bons et pas cher furent un réel plaisir, voire même un besoin tellement on avait travaillé dur depuis Novembre dernier...

Le retour à la réalité avec les cartons à faire, le déménagement à préparer et les colocataires (la petite famille quoi) qui étaient partis... Ce fut dur, mais nous avons oublié tout cela dans l'action! C'était aussi le bon moment pour nous pour r-avoir notre cocon à nous. La chasse aux bonnes affaires en cette fin d'année financière (juillet à juin en Australie - du coup, un petit "tax return" sera le bienvenu en juillet) fut indispensable et un réel plaisir. Des petits prix et des idées qui nous collent. Le week-end dernier, on a un peu debrousaillé le jardin, histoire d'avoir quelque chose de "clean" l'hiver... Le jardinage avec le soleil qui vous tape dans le dos, sans vent froid sur le visage et la poubelle pleine des mauvaises herbes, c'est une heure de plaisir. La recherche d'idées et des prix qui collent à notre budget ne fut pas trop difficile, tellement il n'y a pas trop de choix... Ikéa quoi! Sinon il faudra attendre d'être un "darron" pour avoir la superbe paire de dragon en jade pour décorer l'entrée.

En tout cas, l'emménagement ne se fait pas sans surprises: un nid à bébé cafards (morts certes, mais bon dans les contrôles du four... Beurk), l'Internet extrêmement cher... rhaaaaa difficile pour des geeks, mais en fait c'est tout! J'ai une grande cuisine pour moi toute seule et j'ai trop hâte d'avoir un vrai plan de travail et une table a manger... Trop de recettes se bousculent dans ma tête.

Le dernier-menu set a été organisé pour un couple d'ami qui adorent manger

• en amuse bouche, il y avait des sucettes croquantes de crevettes et basilic

• en entrée, il y a eu une terrine de saumon fumé au beurre d'anchois et sa salade de noisettes

• en 2e entrée, j'ai cuisiné une écrevisse au beurre à l'ail
• en plat, une souris d'agneau braisé avec sa purée de pommes de terres et carottes confites

• un bon camembert français
• et Namour a cuisiné la tarte tatin et sa boule de glace à la vanille

Et j'ai deja un autre menu set a organiser pour remercier un autre couple d'ami de nous avoir aider a demenager et nettoyer... et puis comme ils adorent manger aussi

Profitons d'un week-end prolongé pour cuisiner encore un bon petit plat atypique ou plutot hors des sentiers battus...

L'inspiration ou la motivation me viendrait-il/elle de l'émission de télé Masterchef, compétition de cuisine entre cuisiniers amateurs passionnés et amoureux de la nourriture, la cuisine, les bons produits frais etc etc... Ou serait-ce ma fixette sur le roti de poitrine de porc (pork belly)...

Tellement obnubilée par la cuisine et l'idée de manger de bons petits plats, j'ai fait un(e) arrangement/concession a Namour. Tous les mercredis (depuis déja plus d'un mois), Namour se joue les petits chefs a la maison et cela me permet de me reposer, les pieds sous la table mais aussi de decouvrir un talent caché de Mossieur Pates-Steak haché. Hi Hi.

Mais ce soir, c'était moi la chef et j'ai promené de longues minutes dans les allées du magasin asiatique pour trouver les ingrédients du plat de ce soir:

Soupe Ramen au roti de poitrine de porc, nori et oignons de printemps Temps de preparation 20 mins, cuisson 5 hrs 15 mins, plus le temps de refrigeration

Ingredients:
Pour 4 personnes

• 500 g de poitrine de porc, peau étant finement lacérée (pour un meilleur croustillant)
• 1 cuillere a soupe d'huile vegetale
• 1 feuille de nori (feuille d'algues)
• 4 oigons de printemps coupés en julienne et reposé 5 mins dans de l'eau glacée
• Graines de sésame et shichimi togarashi (equivalent a du piment et poivre en poudre)
• 460 g de nouilles a ramen (j'ai reussi a trouver celles-la qui sont super bonnes, celles de gauche spéciale ramen)

Pour le bouillon de proc

• 1.5 kg d'os de porc (ribs)
• 10 cm de kombu (algue japonaise épaisse)
• 60 ml de sauce soja allégée
• 2 cuilleres a soupe de mirin (sake sucré) et 2 de sake
• 1 cuillere a sucre en poudre

Pour le bouillon Dashi

• 25 g de "bonito flakes" (sorte de fines lamelles séchées de thon)
• 10 cm de kombu
• 2 champignons shiitake séchés
• 30 ml de sauce soja allégée
• 1 cuillere a soupe de mirin et 1 de sake
• 2 cuilleres a soupe de sucre en poudre

1. Préchauffez le four a 220 degrés. Mettre le roti de porc dans un plat a rotir, assaisonner avec du gros sel, frotter avec l'huile et rotir (1 hrs 20 mins). Transférer a a un plateau et recouvrir d'un film papier sur le dessus, poser un autre plateau pour applatir le tout (avec un poids par dessus). Refroidir a température ambiante puis laisser au frigo (4-6 hrs). Couper ensuite en fines lamelles et laisser de coté.
2. Pendant ce temps, rotir les os de porc (ribs) jusqu'a avoir une couleur marron doré (1 hr) et transférer dans une casserole. Vider le plat de la graisse puis déglacer avec de l'eau. Verser ensuite le tout dans la casserole sur les os dorés jusqu'a les recouvrir. Porter le tout et laisser mijoter (2-3 hrs). Presser ensuite le tout a travers un chinois dans une casserole. Ajouter le kombu, la sauce soja, le mirin, le sake et le sucre. Amener a ébullition et garder au chaud.
3. En parallele, pour le bouillon Dashi, melanger les bonito flakes, le kombi, les champignons et 1 litre d'eau froide dans une casserole. Amener a ébullition, ensuite

laisser mijoter (2-3 mins). Presser le tout a travers un chinois et ajouter le reste des ingrédients, amener a ébullition.

1. Combiner les 2 bouillons, vérifier l'assaisonement, rectifier si nécessaire et garder au chaud.
2. Enfin, cuire les nouilles ramen dans de l'eau bouillante (3-5 mins) al dente. Egoutter et transférer dans des bols en y ajoutant 2-3 louches du bouillon. Servir avec les feuilles de nori, les lamelles de roti de poitrine de porc, les oignons de printemps, les graines de sesames et le piment en poudre.

Miam ! C'était bon !

Cuisine avec les grands chefs! J'ai dernierement recu un bon (offert par Namour) pour assister a un cours de cuisine "fruits de mer-poisson", pratiquer ce que l'on nous a appris et manger-deguster-devorer ce que l'on nous a demontre. Ce soir, je vais donc reiterer ce bon petit plat chinois: Poisson "Blue Eye Trevalla" aux 5 epices accompagne d'une puree de feves (Broad Beans).

Et le resultat etait de-li-ci-eux la derniere fois, mais cette fois je n'ai pas eu le meme resultat!!

Yummy Yummy! En attendant, vivement les vacances!!! On va profiter de quelques economies pour partir aux iles fiji et passer notre certificat de plongee! Dans a peine 2 mois deja! Le temps passe trop vite...

Mais il va falloir patienter et continuer a economiser... deja il faut economiser pour toute la vie... rhaaaa il faut que je trouve une idee que meme quand je serai vieille, je peux gagner des sous sans que cela demande trop d'effort physique, sans que cela implique de la maintenance technologique et sans se deplacer a des milles et des lieues... hmmm il va falloir que je me creuse le cerveau... Je devrais investir dans une ile d'hote... Mais bon, on va deja economiser pour demenager dans notre propre chez soi.

Sinon la recette du mois est la suivante - pour 4 a 6 personnes en plat de resistance:

Ingredients

Le poisson et sa marinade:

• 1kg de Blue Eye Trevalla (un poisson blanc qui tient bien la cuisson en friture et qui est peche en Australie - Nouvelle Zelande)
• 40g de gingembre, sans l'ecorce et hache grossierement
• 1 oignon nouveau (tige verte)
• 1/4 tasse de sauce soja (light)
• 1 cuillere a soupe de vin de cuisine chinoise "shaoxing"
  

La puree de feves:

• 100g de choux chinois "pickled" sale et "mustard"
• 300g de feves pelees
• 1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau
• 1 cuillere a cafe de sucre blanc

Sauce

• 2 gousses d'ail
• 2 cuilleres a cafe de gingembre finement hache
• 2 oignona nouveau (ciboule) finement hache
• 700ml d'eau
• 2 star anise
• 2 morceaux de peaux de mandarines sechees
• 2 x 5 cm de "cassia bark" - cannelle chinoise
• 80g de sucre de canne jaune (yellow rock sugar)
• 2 cuilleres a soupe de sauce soja (light)
• 2 cuilleres a cafe de sauce soja (dark)
• 1/2 cuillere a cafe de grains de poivre Sichuan
• 1 cuillere a cafe de grains de poivre noir

Recette

• Couper le poisson (sans peau pour ma recette) en piece de 3 a 4 cm de long
• Avec un mortier, extraire le jus du gingembre et des oignons nouveaux haches, ajouter la sauce soja et le vin de cuisine avec un peu de sel
• Arroser le poisson de la marinade et laisser reposer au frigo pendant 2 heures
• Pendant ce temps, preparer la sauce. Dans un wok, faire frire l'ail, le gingembre et l'oignon nouveau pour faire degager les "fragances". Ajouter ensuite les autres epices sans le sucre de canne. Continuer a faire suer les epices pour faire degager les "fragances", ajouter ensuite le reste des ingredients et amener a ebullition. Reduire ensuite le feu et cuire a feu doux pendant 25-30 minutes, jusqu'a ce que le bouillon reduise d'un tiers. Enlever les elements solides pour ne garder que le jus de la sauce dans le wok.
• Chauffer l'huile vegetal (pour faire frire les morceaux de poisson marines - prealablement eponger les morceaux de poisson avant de les faire frire)
• Faire rechauffer la sauce jusqu'a ebullition, puis y faire plonger les poissons frits.
• En parrallele, preparer la puree de feves. Faire frire les choux chinois pickled dans de l'huile 1-2 minutes, puis ajouter les feves et faire frire 40 secondes, ajouter ensuite le bouillon, le sucre et le sel et poivre. Faire bouillir jusqu'a evaporation. Ecrabouiller en puree hors du feu.

Février est déja arrivé et on n'a pas vu le mois de Janvier passer. On a bien feté la fin de l'année 2009 et on a bien commencé cette nouvelle année 2010! Il fait toujours beau et toujours chaud.

On a bien profiter des vacances avec notre ami Kpo et on a enchainé plein de week-ends d'activites:

• barbecue d'abord pour ne pas changer les bonnes habitudes

• bronzette a la plage avec masque et tuba

• petites marches dans les National Park pour entretenir les petites jambes

• clubber en boite pour se rendre compte qu'on vieillit

• ou encore sauter dans la fosse a un festival de musique

• et enfin un vol en ULM pour se faire plaisir (non meme pas peur! 1500 pieds = 450 metres, plus haut que la Tour Eiffel).

Du coup, je tenterai bien le saut en parachute... Mais on va economiser. En tout cas, cela ne m'empeche pas de continuer a cuisiner des bons petits plats, justement on a trouvé une boucherie qui fait des vrais merguez (ou tout au moins des merguez qui se rapprochent a 80% des vrais de vrais merguez). Voila donc la recette de mon coucous en australie (avec les ingredients du bord bien entendu)!

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Voila, on a bien ete sages et le pere Noel a fait livraison de bisous et de jolis cadeaux (avec quelques uns en retard)! Loin de la famille, on en profite pour se retrouver entoures de nos amis pour ces quelques jours de vacance bien merites! Avec des plans de dernieres minutes, on redecouvre les joies de groupe .^_^. et on part en vadrouille faire la tournee des caves a vins au Nord de Sydney.

De retour a Sydney, on se transforme en famille d'accueil pour un ami de passage et on se prepare pour les derniers jours de festivites de l'annee 2009. Mais avant la tempete, le calme et la serenite... mediter sur l'annee.

Un demarrage... en trombe: j'aime avoir vecu un mois de janvier peuple de bons souvenirs (du road trip Sydney-Adelaide au retour en France) et me rendre compte encore que le temps passe. J'aime cette sensation du "Comme si c'etait hier" et pourtant avoir la meme sensation qu'une eternite s'est ecoulee. C'est peut-etre le fait d'avoir tout compresse les kilometres dans une mesure de temps.

Une longue route... se dessinait au retour, une longue route pour se re-decouvrir et faire le point sur soi. Quand on est a la recherche d'un emploi apres une crise, on perd une raison de soi. J'avais travaille dans le passe, dans un de mes cours de philosophie, sur la question: le travail est-il le propre de l'homme? J'avais toujours adore expliquer le oui et le non de la question. L'appliquer fut une toute autre histoire. On court apres un systeme qui nous rend avilissant et dont on est dependent (subvenir aux besoins essentiels: manger et etre a l'abri). La solution de sortir de la boucle est-elle vraiment possible, j'ai eu beau me tourner la question dans tous les sens et j'ai bien peur de ne toujours pas avoir trouve la reponse. Alors on fait le point sur soi, ses faiblesses, ses forces et les atouts autour de soi.

Une arrivee prometteuse... et tout redemarre. Non pas une fin de route (comme un cul de sac) mais plutot un nouvel espace de jeu pour s'epanouir. Faire partie d'une organisation comme la croix-rouge m'a reconcilie avec mon moi, maintenant se mettre en action est une autre etape mais cela arrivera bien assez tot.

Comme bien d'autres, j'espere me tenir a mes nouvelles resolutions... Pour le moment, je vous souhaite une tres bonne fin d'annee !

Enfin, je vais souffler. Un mois d'octobre et novembre trop actif! Je viens a peine de commencer a travailler et c'est comme si cela tirait dans tous les sens. J'apprends milles et une chose, je développe même beaucoup plus mon anglais puisque je me retrouve dans des situations ou je dois beaucoup communiquer et poser des questions a tout va. Du coup, ma tête est en ébullition. En plus, je suis maitre de mon travail et de comment je veux travailler, un bonheur! Surtout quand je n'ai pas un manager toujours a me "surveiller" a chaque pas que je fais, j'ai en fait un manager comme un coach qui me guide quand j'en ai besoin! Fini le micro management! Yeeha!

Et après juste un mois, cela fait trop du bien; renouer avec les connaissances, boire un verre, faire du shopping et sortir alors qu'en période de crise et de chômage, c'était plutôt la diète... cela fait un grand plaisir avec un grand AAAAAAAAAAAAAAAAAAAhhhhhh que c'est bon. Surtout quand je sais que demain je suis en vacances pour 10 jours!!!

C'est aussi bon de se retrouver à retaper sur mon ancien PC; aïe le clavier azerty et les accents propres à cette langue française! Est-ce que je retrouve du plaisir à écrire correctement en français? oui et non. C'est comme si le clavier français m'était aussi compliquer qu'être française. Je n'oublie pas mes origines et mes origines d'origines, mais je ne me sens plus si expatriée que cela. Comme si depuis longtemps je me sens chez moi. Même si je n'ai pas nouée de relations fortes avec des "australiens", j'ai quand même des contacts par ci par là. Par exemple, ayant travaillée en tant que volontaire pour une organisation contre le cancer, je me suis "nouée" d'amitié avec une autre volontaire qui pourrait avoir l'âge de ma grand-mère. Australienne et pourtant avec un passif européen, comme quoi, l'Australie reste toujours une terre d'immigration... Sa fille (vivant en Europe de l'Est) revient pour Noël - avec son mari et accessoirement se rapprocher de sa mère pour donner naissance à un futur... descendant. Les liens familiaux restent toujours forts, je me pose les même questions. Un jour peut-être.

Pour le moment, je me repais du temps qui passe et de mes rêves où je vois déjà mes neveux adultes et une Tata (moi) qui vieillit... petit à petit. Un jour, revenir en France? Ce sera encore une grande aventure, je pense... Peut-être devrais-je attendre un autre point "break".

L'ete avait commence bien avant le printemps. Il faisait tellement chaud (30 degres voir plus) que ces derniers jours de fraicheur, de pluie, de vents, d'orage etaient les bienvenues, mais le beau temps et la chaleur sont revenus! Une accalmie? En tout cas, la derniere semaine l'a ete pour moi: calme avant un trop plein d'activite.

Et oui, reprise du travail depuis peu! De retour dans la boucle pour gagner de l'argent, en depenser et continuer a faire marcher le monde. Et un jour, j'espere que Namour et moi pourrons vivre dans une petite maisonnee avec vache a lait, poule pondeuse, chevre et un grand jardin plein de legumes et de fruits rien qu'a nous et ne plus dependre de ce systeme (si ce n'est l'electricite et l'Internet). Ah ah ah une vie simple dans un monde bien complique. *Reve*

Mais renoncer a notre mode de vie present,

• c'est ne plus s'emerveiller devant une exposition (photo, sculpture, peinture...), un film, un nouvel outil informatique, un acte de bravoure, de sagesse ou d'amour

• c'est aussi etre effaree par les politiciens corrompus, les guerres (de cultures, de religions, de finances), les phenomenes de migrations, les cultes de soi

Du coup, quand j'ai eu une opportunite avec la Croix Rouge Australienne, je n'ai pas hesite a accepter l'offre et faire partie d'une des plus anciennes organisations qui met en avant "the power of humanity" - 150 ans quand meme!

Dans la meme veine, j'aimerai bien voir "Le syndrome du Titanic" dont voila la bande annonce.



Et me faire par la meme occasion une rasia sur les films dans le meme genre... deviendrai-je pro "Humaine" ou pro "Nature"?

"... Technology's supposed to have given us more time and freedom but it seems we've become slaves to technology."

En revisant un peu d'anglais (des expressions de tous les jours), je tombe sur cette phrase dans mon livre. Alors, est-ce que la technologie nous donne-t-elle plus de temps et de liberte? Ou nous rend-elle plus dependente? (Le contexte de la discussion etait pour une societe X d'investir dans de nouveaux equipements pour rester competitif sur le marche).

La competition! L'evolution! sont les maitres mot de l'homme. Du coup, j'ai beaucoup envie de regarder Surrogates ou encore l'amnesie infantile ou il serait interessant de voir un des futurs possibles que nous imaginons nous-memes. Ou alors serait-ce la fin du monde en 2012?

Communiquer, informer, parler! En regardant aujourd'hui un reportage sur l'evolution de l'homme. Une comparaison toute simple a ete expliquee: prenez un chimpanze, pour apprendre a sa progeniture a ouvrir des noix (avec des cailloux et toussa), cela prendra des mois. Les enfants, avec un apprentissage similaire (mais ajouter a cela notre capacite a communiquer) apprendront plus rapidement en quelques minutes. L'homme continue a evoluer, nous apprivoisons les langues d'autres cultures, leurs savoirs et technologies. Est-ce que cela nous rend alors plus dependent? Cette soif d' "Etre" avec un passe, un present et un futur. Sans cette recherche d'evolution, que serions-nous?

Cela me fait penser aux bons vieux themes, exercices, interrogations poses en cours de philosophie Tellement de questions et toujours de multiples solutions, car toujours un point de vue different existe.

Ensuite pour revenir a l'exercice d'anglais, cela consistait a definir en d'autres termes l'expression de tous les jours "cercle vicieux". La reponse donnee est:

• Un cycle de probleme dont une solution a un probleme amene de nouveaux problemes.

Encore un sujet a discuter.

Pour revenir a mon experience personnelle, ma recherche d'emploi a evolue... positivement, car j'ai accumule l'experience des entretiens, maintenant je croise les doigts! Pour la bonne cause! Et Namour il joue le top modele, il etait temps de refaire un peu sa garde robe! Mais il manque toujours les chaussures de Mosieur au travail, le short d'ete de Mosieur a la plage et encore deux trois babioles ^_^

Voila deja une moitie d'annee ecoulee et on se rend compte (encore) que le temps passe vite. On regarde devant soi et on se rend compte (encore) des bons moments a venir. Comme des milliers de bulles d'un Perrier qui cherchent a s'echapper du verre et a s'eclater dans l'air... J'ai la sensation d'avoir l'esprit en ebullition, en effervescence. Comme consciente d'avoir ete une apnee, et la, la bulle explose, a la recherche d'air et j'ai l'impression de redecouvrir la vie.

Aaaaaaaaah que je deteste ces hauts et ces bas.

En ce moment, on se fait beaucoup plaisir. Repas entre amis, repas d'anniversaire, mon ventre va en prendre un coup (celui de Namour aussi).

Mon feuillete de saumon fume (entree fait maison, oui bon d'accord j'ai utilise une pate feuillete toute prete surgelee fabriquee a la francaise et en rouleau! Parce qu'ici il n'existe pas de pate feuillete au rayon frais, le bon repere Herta, non, non, ici ca n'existe pas. On trouve au congelateur des carres de pates emballees les unes sur les autres et donc quand on a besoin que d'une feuille, ben non, c'est pas pratique, il faut donc tout decongeler et tout utiliser rapidement. Et le gout n'est pas le meme, pas aussi bon que nos bons feuilletes a la francaise ^_^)

Et dernierement, on a ete s'exploser le ventre! Surprise delicieuse pour mon anniversaire ^_^ J'en salive encore mais c'etait vraiment vraiment vraiment beaucoup. Rien que le nom du restaurant veut tout dire!

Namour aime toujours les escargots, mmmmm pas pour moi.

Namour a meme cuisine du confit de canard pour faire gouter a nos amis australiens mais il a aussi fait maison son propre confit de canard! Hmmmmm, on va encore attendre un peu avant de le deguster...

Et ce n'est pas fini, apres avoir teste une sorte de tartiflette (au coulommiers, faute de ne pas avoir de vrai reblochon ici). Eh bien, ma foi, ce n'est pas mauvais du tout. Et ce soir, on attaque avec la fondue savoyarde (les fromages attendent sagement dans le frigo - cf. la derniere photo plus haut). Aaaaaaaaaaaah l'hiver! C'est mauvais pour notre "sante", et encore, il fait bien doux cette annee.

Tellement doux que Dimanche, on ira piquer une tete a la piscine ouverte de Paramatta en grignotant un hamburger ou un hot dog du barbecue juste a cote! C'est trop bon la vie...

You were a child
crawlin' on your knees toward it.
Makin' mama so proud,
but your voice was too loud.

We like to watch you laughing.
You pick the insects off plants.
No time to think of consequences.

Control yourself.
Take only what you need from it.
A family of trees wantin',
to be haunted.

Ces paroles du groupe MGMT hantent mes journees. Ou plutot le rythme et la musique, du coup, hop hop hop, en nouvelle sonnerie de telephone... Ca faisait un bout de temps que je n'avais pas change de sonnerie (fini la periode relax de Mika). On se prend encore un coup de jeune et on redemarre.

Et Namour m'a installe mon nouveau telephone ^_^ (mon ancien telephone qui n'etait pas si ancien a en fait decide de se faire la malle soit tout seul soit avec quelqu'un d'autre, va savoir, je n'ai pas reussi a le retrouver au cinema ou sur la route). Et je me retrouve avec un "geek" tout fou d'installer un nouveau joujou a la maison.

Sinon, voila les quelques news de Sydney: Samedi ensoleille, entre 12 et 20 degres =) on en profite pour faire nos cavophiles et visiter Jenolan Caves, du cote des Blue Mountains mais un peu plus loin quand meme - 3h30 de route. De gigantesques grottes, ca devait bien dater de l'ecole primaire que je n'avais pas vu de geants stalactites et stalagmites. Juste le regret de n'avoir pu visiter d'encore plus grandes salles...

Dimanche nuageux, on fait nos petites larves a la maison. Namour continue a faire son geek en jouant a l'ordinateur ou a la nintendo ds (avec les lapins cretins) et je bouquine le dernier Harry Potter (encore - ben voui, on est aussi alle voir le dernier au cinema... pas mal pas mal, j'aime quand l'histoire devient enfin noire et compliquee et que les acteurs murissent ou alors le jeu des acteurs aurait muri aussi).

En tout cas, c'est un rythme de vie qui nous plait bien, en fait tellement bien qu'on a decide de rester encore un peu plus longtemps. La societe de Namour a accepte de sponsoriser notre visa de resident permanent... Encore plein de paperasses a faire et d'attente avant de voir si nous pouvons rester encore plus longtemps.

Comme le disait mon precedent post, les economies ca a du bon. C'est pour cela que le regime pain sec (ou pas) s'impose. En fait, c'est toujours impressionnant de faire les courses dans une enseigne asiatique et choisir parmi une ... pfiou ... cinquantaine de "noodles". Alors dernierement, qu'est-ce qui m'a tente? les spicy one, le poulet terriyaki fume et a l'ail, le boeuf, tom yum style, bref plein de saveurs pour presque 1 dollar le sachet =)

A part ca, les economies, on peut encore en faire en ces temps difficiles. Namour et moi venons de declarer nos taxes au gouvernement australien. Et devinez quoi? On nous rendra des sous! J'aime bien ce systeme et pas qu'un petit pecule! En fait, les impots sont deja preleves a la source et grosso modo, c'est souvent preleve un peu plus en prevision, du coup, il y a souvent un credit a retrouver en fin d'anne fiscale.

Ca tombe bien, je me ferai bien un gros cadeau d'anniversaire >_< hummm, mais je ne veux pas vieillir!

Et on va faire plein d'economies aussi parce qu'on vient d'acheter de quoi realiser des cuisses de canard confit nous-meme, des terrines ou du pate fait maison, miam miam =) et du sirop pour eviter d'acheter les sempiternelles bouteilles de coca. On a meme trouve des vrais cornichons a la francaise et demain, livraison de saucisson! Ben oui, dans le cochon tout est bon =) Je vais meme cuisiner du Pork Belly Crackling... les photos seront pour plus tard avec la recette ^_^

Et meme qu'on profite du beau soleil pour sortir Adam la mini (un systeme de voiture de co-location garee a cote de chez vous - www.goget.com.au - il y a meme Zoltan la Yaris). Et Namour, il fait son keke dans la mini

Hmmmmmm Moui cela fait du bien.

Aujourd'hui, nous sommes le Jeudi 2 Juillet 2009. Sydney, temps clair ensoleille, 18 Degres, il est 16h30. Un grand ciel bleu plein d'espoirs a partager. Depuis cette crise financiere, nos habitudes ont change. Nos vies ont change.

Sans emploi ou avec, on depense utile. Finis ces cafes a emporter vite fait sur le chemin du travail, ces lingettes utilisables qu'une fois, ces petits plaisirs excessifs... On se retrouve autour d'un plat au chaud, a la maison, a cocooner sous la couette en redecouvrant les vieux films romances - polisses... Les jours passent et se ressemblent. Vite, il faut s'evader... obliger de passer par la case depense, mais une petite voix me dit que c'est un plaisir utile et pas excessif.

Namour nous a organise (pour Martin notre colloc, Helene une amie de passage et moi aussi) une sortie de derniere minute pour se ressourcer, se recentrer et partager. Magnetic Island et ses koalas sauvages ou apprivoises. Ses plages au detour d'un chemin et ses granites qui ne bougent pas d'un poil...

On revit chacun rebooste, plein d'energies... mais avec le regret que cela ne peut durer. Au retour, je ne sais pas comment m'organiser ni ou trouver la motivation pour me reveiller. L'inaction m'a poursuivie et la revelation de jours nouveaux ne m'apparaissait pas encore claire.

Prendre le taureau par les cornes n'est pas aise. Un jour, on a le declic et on fait le pas. Cela me donne l'impression qu'une eternite s'est ecoule et pourtant...

Namour vient de m'installer Windows 7 avec le gadget sur le bureau qui permet de faire defiler des images de vos dossiers. Le dossier photos souvenirs France/Australie represente comme une eternite. Un pincement au coeur a chaque fois que je revois des photos de France. Un pincement au coeur a chaque fois qu'une connaissance en Australie repart. La vie continue et toujours cette envie de vivre encore et encore des moments de plaisirs comme toutes ces photos souvenirs.

Maintenant je me sens prete... Alors il faut que je fasse le plein de tout pour ma prochaine hibernation ^_^

Il se rafraîchit un peu ces derniers temps mais cela ne nous empêche pas de profiter encore des certains beaux jours ensoleillés. Tout d'abord, Namour et moi commençons le mois de Mars par un festival du vin, le Sydney Cellar Door que nous venons de tester pour une seconde fois. Et bien, il est toujours aussi agréable de déguster quelques bons vins au soleil, grignoter des petits apéritifs par ci par là et discuter en écoutant les petits groupes de musiques à gauche à droite.

L'année dernière édition 2008 et grosso modo l'édition 2009 était quasiment pareil

Alors qu'à l'autre bout du monde, le Salon de l'Agriculture se termine. Un salon que j'aurai bien aimé faire aussi maintenant que j'y pense... et dire que j'avais aussi l'occasion... mais ce sera pour plus tard.

Et en continuant sur les festivals, on a décidé de tester celui du goût à Sydney - Taste of Sydney - hmmmm que c'était bon ces petites dégustations d'apéritifs, d'entrées et de plats et de fromages. Un peu cher pour le porte monnaie et par rapport à d'autres festivals dans le même thème.

Flying Fish restaurant à gauche: Yellow fin tuna with ruby grapefruit and sweet crackling pork
Ottoman Cuisine à droite: Etli Borek - Crisp home made filo rolls filled with braised veal shank, currants & pine-nuts, served with pomegranate and yoghurt sauce

Bon, il faudra que je re-re-reprenne encore le chemin de la piscine pour éliminer ces calories excessives et le droit chemin de la recherche d'emploi active... comme un plat pays toussa...

Comme un poste de "Personal Wedding Consultant" pardi! Ben oui, les australiens et les asiatiques rêvent de réaliser leur mariage à l'étranger et surtout dans notre chère vieille romantique Europe! On va voir si j'ai un entretien, je croise les doigts

Ouuuuuh j'aime trop les mariages rooooomantiques!

Namour et moi avons été voir "he's just not that into you" (Ce que pensent les hommes...).
Aaaah ces clichés, ces idées reçues, ces suppositions qui n'en sont pas en fait. On se rejoint dans certains moments du film, les filles ont de complexe un mode de pensée, voire des plus complexes. Rhaaaaa que c'est bon ces histoires au féminin... ou plutôt ces comédies romantiques.





























Hummm, il faudrait que je les revois et que j'en vois de nouveau ^_^ Et les garçons dans tout ça. Hum cette virilité qui ne demandent que des effets spéciaux plus beaux plus beaufs ou plus coquins.

On rigole de nous-même et on ne se rend pas compte que l'on peut apprécier la vie des fois autrement... avec un brin de nouveauté, un piment pour épicer, une noisette de tendresse, une once de poison, une pincée de dérision. Miam, j'aime bien ces recettes.

Je sens que je vais me faire une boulimie Voui, je vais me faire quelques petites courses

L'Australie est l'un des pays où le taux de chômage est relativement bas (5% et devrait monter à 7% en 2009). Pourtant, la crise économique aura touché le marché australien et les sociétés se seront tenus à cœur de faire des économies.

Voilà, je viens de connaître mon premier licenciement économique (de masse). C'est très choquant sur le coup... On encaisse, cela fait mal. On croît être jeune et endurcie, désengagée et inattaquable, que cela n'est pas réel. Et pourtant, on fait partie du lot. On reprend des forces et on retourne nos sentiments, on éprouve de la colère. La raison en est inexpliquée, elle vient du fond des tripes et est dirigée vers les anciens collègues, la société, le groupe, la crise économique et enfin soi-même. C'est extrêmement destructeur et perturbant. On refait le point et on se réveille. On commence à digérer et on se relève plus fort.

Je ne sais pas si je suis chanceuse, mais c'est comme si cet événement a servi de catalyseur et m'a permis de me redécouvrir. J'ai rapidement pansé mes plaies et fait le point sur moi-même, en fait ... en 24 heures. En 7 jours, je me suis retrouvée des ailes, un gros projet plein la tête, un planning surchargé pour une recherche d'emploi ultra et pro-active. En 3 mois, j'aurai le travail de mes rêves...

Je croise les doigts. Le soleil reviendra, après la pluie... Toujours, c'est un cycle. Toujours.

En tout cas, le fait d'avoir lu plusieurs blogs sur la toile m'a donné milles et une idées à mixer ensemble. Comme quoi, la toile Internet est une fourmillière prête à exploser quand on trouve le fil conducteur...